Episode 105 hören (ca. 31 Minuten)

Guter Geschmack, saubere Produktion ohne Gentechnik und Pestizide oder sonstige Zusatzstoffe, sowie ein fairer Umgang mit Mensch, Tier und Umwelt, das beschreibt nicht wirklich das aktuelle Geschehen in der Lebensmittelwelt, aber genau das hat sich die Slow Food-Bewegung zum Ziel gesetzt.

Es gibt dazu auch eine eigene Nachwuchsorganisation, die heute von Katrin Schwermer-Funke vorgestellt wird, die die Slow Food Youth Düsseldorf mit gegründet hat.
Sie bringt uns in der heutigen Episode diese Bewegung junger Erwachsener näher, die ein neu erwachtes Interesse an der Ernährung aufgreift und im Unterschied zu ihren Vorgängern wesentlich politischer ist und öffentlichkeitswirksame Aktionen durchführt. So wurde beispielsweise Gemüse, das sonst auf dem Feld liegengeblieben wäre, gerettet (siehe obiges Foto) und in der Uni Düsseldorf zusammen mit Zubereitungstipps an Studenten verschenkt.

Katrin Schwermer-Funke beschäftigt sich als “Kulturkulinarikerin” auch beruflich damit, die Kultur rund um’s Essen zu vermitteln und entwickelt dabei viel Phantasie. So hat sie beispielsweise mit Kindern Selleriebongos und andere Gemüseinstrumente gebaut und aus den Resten eine Suppe gekocht.

Links:
Slow Food Youth Düsseldorf
Kulturkulinarik – Katrins Website